美食：南洋咖啡，我只喝多春茶座的

Penang Road是很多人去槟城必游之处，小巷的Chendol也是游客们必吃的。带了朋友去吃Chendol好多次，还是不明白为何需要在烈日下冒着被车撞的危险大排长龙？
槟城人更熟悉和喜欢的，应该是Penang Road一转进Campbell Road，静静守在小巷的“多春茶座”（Toh Soon Cafe）。

走过六十多载，人们细品着它的不变……

黄多春从海南岛来到槟城后，在咖啡店内当助手学泡咖啡。存了点钱后就自己研制咖啡，61年前在这条防火巷内开设了自己的餐室。
黄多春的儿子从小在这里生活，15岁开始学泡咖啡，后来接手父亲的生意。太太是这里的常客，两人因此相识结婚，太太从此长驻，一辈子喝免费的咖啡。

 看得出这是一条后巷吗？帆布作屋顶，关门后全部收起，再关上锌板门。

 在这里有形形色色的人，有政客、白领、草根、文人、阿明、游客和我。

大油桶改装的炭炉，上面煮烧水冲咖啡，下面烤面包。佩服蹲着烤面包的师傅（有时是安娣，有时是印度员工，有时是假期来帮忙的小弟），差不多每两秒就将铁架抽出来一次，翻一翻面包。



看着它经过如此繁琐的过程才烤出来，吃起来当然格外的香。面包比较厚，外酥内脆，夹带着碳香。各点了一片，赤褐色是巧克力味的，但吃不太出来，大多数人还是喜欢传统的。
还有麦片面包和咖啡面包，共四种。
酱料有牛油、咖椰、花生和橙，除了牛油，其他是自制的。

两片就是这个样子。其貌不扬，但是好吃的咯！

咖啡豆用柴火炒，不加香精和调味素。
我是不喝南洋咖啡的，但到这里会破例。觉得它不酸不涩，有炭香和淡淡的苦味，浓郁芳香。



印度人骑着老铁马送冰来，共三大块，一直在滴水。他的双手应该也冻坏了吧！还是已经习惯和长满厚茧？
现在还有人这样送冰？和这座城市的先进格格不入，但和多春茶座很契合。

多春茶座
184 Campbell St,Georgetown（在新街场牌坊的旁边）
8.30am-6.30pm (星期天休息)